Simbióticos e monensina sódica no desempenho e na qualidade da carne de novilhas mestiças Angus confinadas

AUTOR(ES)

Ribeiro, Fábio Garcia, Jorge, André Mendes, Francisco, Caroline de Lima, Castilhos, André Michel de, Pariz, Cristiano Magalhães, Silva, Maurícia Brandão da

FONTE

Pesq. agropec. bras.

DATA DE PUBLICAÇÃO

2015-10

RESUMO

Resumo:O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da inclusão de simbióticos e de monensina sódica em dietas sobre o desempenho, as características de carcaça e a qualidade da carne de novilhas mestiças Angus em confinamento. Utilizou-se um delineamento inteiramente casualizado, com 64 animais distribuídos em quatro tratamentos: controle, dieta sem suplementação; dieta suplementada com simbióticos; dieta com monensina sódica; e dieta com simbióticos e monensina sódica. A dieta com monensina sódica e a dieta com simbióticos e monensina sódica proporcionaram maior ganho de peso médio diário e ganho de peso vivo total, além de melhorar a eficiência alimentar e biológica dos animais em comparação ao controle. A dieta de simbióticos, a de monensina e a de simbióticos com monensina sódica ocasionaram a redução da ingestão de matéria seca, elevaram o peso do filé da costela e os teores de lipídeos totais na carne. A dieta com simbióticos proporcionou a redução da força de cisalhamento da carne em relação ao controle. A inclusão de simbióticos, com ou sem monensina sódica, na dieta de novilhas mestiças Angus confinadas, beneficia o desempenho animal e algumas características físico-químicas da carne.

ASSUNTO(S)

bovino de corte composição química da carne eficiência alimentar força de cisalhamento ganho de peso vivo

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