Response surface methodology to evaluation the recovery of amylases by hollow fiber membrane

AUTOR(ES)

Severo Júnior, João Baptista, Oliveira, Laura Sampaio de Sá, Sardeiro, Fernanda Silva, Souza, Roberto Rodrigues de, Lopes, Francisco Luiz Gumes, Santana, José Carlos Curvelo, Tambourgi, Elias Basile

FONTE

Brazilian Archives of Biology and Technology

DATA DE PUBLICAÇÃO

2007-07

RESUMO

Este trabalho objetivou estudar o efeito do pH e da pressão trans-membrana durante a recuperação das enzimas alfa e beta amilases do malte de milho (Zea mays) por membranas de fibras ocas, a obtenção das condições ótimas foi feita por um modelo estatístico, estabelecido pela metodologia de superfície de resposta (RSM). A análise da superfície de resposta mostrou que as melhores condições operacionais para a recuperação das enzimas amiloliticas por membranas de fibras ocas foi 0,05 bar e pH 5,00; onde as enzimas foram purificadas cerca de 26 vezes.

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