Resíduos de agrotóxicos em alimentos: uma preocupação ambiental global - Um enfoque às maçãs
AUTOR(ES)
Jardim, Isabel Cristina Sales Fontes, Andrade, Juliano de Almeida, Queiroz, Sonia Claudia do Nascimento de
FONTE
Química Nova
DATA DE PUBLICAÇÃO
2009
RESUMO
This paper describes the use of pesticides in agriculture. Research has shown that significant quantities of pesticide residues have been found in many types of foods. Thus, an overview is given of pesticide residue determinations in fruits and vegetables, with special attention to apples. The toxicity and the adverse effects possibly caused by the exposure of these compounds are alerting the scientific community to develop studies about the validation of analytical methods for multiresidue pesticide determination in these samples. This review shows that pesticide-residue determination in apples is becoming a very important and challenging issue.
Documentos Relacionados
- Resíduos de agrotóxicos em alimentos
- Vitaminas lipossolúveis em alimentos: uma abordagem analítica
- Formatos de varejo de alimentos: um estudo sobre as preferências do consumidor.
- Agrotóxicos: um enfoque multidisciplinar
- Perdas e desperdício de alimentos: como o Brasil tem enfrentado este desafio global?
