Recomendações técnicas para o processamento de conservas de cogumelos comestíveis.
AUTOR(ES)
GOMES, C. A. O.
FONTE
Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
Conservas de cogumelos: conservas de cogumelos esterilizados; conservas de cogumelos pasteurizados.
ASSUNTO(S)
cogumelo comestível preservação de alimento processamento conserva
