Rations with different sources of fat for lactating dairy cows / Rações com diferentes fontes de gordura para vacas em lactação

AUTOR(ES)
DATA DE PUBLICAÇÃO

2008

RESUMO

O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar o efeito da suplementação da dieta com fontes lipídicas apresentadas de diferentes formas (livre ou parcialmente protegida) sobre o desempenho produtivo, consumo e dinâmica de nutrientes, perfil de ácidos graxos e conteúdo de ácido linoléico conjugado (CLA) no leite, parâmetros sanguíneos e estimativos de síntese microbiana. Foram utilizadas 10 vacas da raça Holandesa, distribuídas em dois quadrados latinos 5 x 5 balanceados. As dietas experimentais foram constituídas de controle sem fonte adicional de lipídeo, dieta com adição de sabão de cálcio, dieta contendo óleo de soja, dieta contendo grão de soja crua moída e dieta contendo grão de soja crua moída tratada com formaldeído. O consumo de matéria seca (CMS) e o de matéria orgânica (CMO) foi menor nas dietas suplementadas com fontes lipídicas em relação controle, independente da forma de proteção da gordura, enquanto que maiores consumos de extrato etéreo (CEE) foram observados nas dietas com fontes adicionais de lipídeos. Menor consumo de fibra em detergente neutro (CFDN) foi observado na dieta contendo sabão de cálcio. A dieta com óleo de soja apresentou os menores valores de digestibilidade aparente para matéria seca (DAMS), matéria orgânica (DAMO), carboidratos totais (DACT) e fibra em detergente neutro (DAFDN). A digestibilidade aparente da proteína foi menor na dieta com grão de soja tratado com formaldeído. A produção de leite não foi influenciada pela adição ou forma de apresentação de lipídeos em nenhuma das dietas, porém maior depressão de gordura do leite foi observado quando sabão de cálcio foi adicionada à dieta, enquanto que o menor valor de proteína do leite foi observado na dieta contendo soja grão tratada com formaldeído. Menores taxas de passagem de partículas do volumoso e do farelo de soja foram observadas quando foi utilizado óleo de soja na dieta. A degradabilidade da FDN foi menor após o tratamento do grão de soja com formaldeído. As fontes lipídicas (livres ou parcialmente protegidas) foram efetivas em promover a redução de ácidos graxos de cadeia curta e média e dos ácidos graxos saturados e aumentar os ácidos graxos de cadeia longa e insaturados no leite. Os valores de CLA foram semelhantes entre as dietas com fontes de gordura, independente da fonte e maiores de que a dieta controle. Os valores de balanço de nitrogênio foram positivos, porém os menores valores foram da dieta com grão de soja, seguido de óleo de soja. Maiores excreções de nitrogênio (N) nas fezes e maior retenção de N expressa pela menor excreção de N na urina e leite foi observado na dieta com grão de soja tratada com formaldeído. As concentrações de uréia no soro e no leite foram menores quando foi utilizado grão de soja tratado com formaldeído na dieta, indicando a influência da complexação no metabolismo da proteína no rúmen e pós-rúmen. Maior excreção de alantoína e estimativa de nitrogênio microbiano foi observado na dieta controle, entretanto a eficiência de síntese microbiana foi semelhante entre as dietas com exceção do dieta envolvendo sabão de cálcio que resultou em menor eficiência de síntese microbiana. Não houve diferença entre as dietas com relação aos níveis de glicose, estimativa de lipoproteínas de muito baixa densidade e lipoproteína de alta densidade e de triacilglicerídeos no sangue. Os níveis de colesterol total e os níveis estimados de lipoproteína de baixa densidade foram maiores nas dietas com suplementos lipídicos em relação ao controle. Gordura suplementada livre ou parcialmente protegida de diferentes formas, no nível utilizado no presente experimento, para vacas no meio da lactação são efetivas em promover mudanças no perfil de ácidos graxos do leite, sem afetar a produção de leite, porém os componentes do leite, em especial a gordura são afetados.

ASSUNTO(S)

dairy cattle bovino de leite nutrition nutrição lipídios lipid nutricao e alimentacao animal

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