Quimiometria como ferramenta analitica para definição das condiçoes de ensaio da enzima peroxidase de soja
AUTOR(ES)
Santos, M.C, Tognolli, J.O, Oliveira, O.M.M.F
FONTE
Eclética Química
DATA DE PUBLICAÇÃO
2010
RESUMO
Enzimas Peroxidases são heme-proteínas encontradas nos diferentes organismos vivos, especialmente vegetais, apresentam importante papel fisiológico/bioquímico como proteção contra microorganismos invasores. A soja, um dos mais importantes produtos para o agronegócio brasileiro apresenta na casca de suas sementes (subproduto) alta atividade de peroxidase, denominada soybean peroxidase,com potencial de utilização em métodos analíticos clínicos. A proposta do trabalho foi aplicar o planejamento fatorial para otimização das condições extração da enzima, definição das condições ótimas de atividade (pH e temperatura), utilizando metodologia de superfície de resposta. Os dados obtidos com clara definição foram: i) extração em pó cetonico, ii) meio reacional: pH 3,3, volume da amostra contendo a enzima 330 µL - 340 µL, peróxido de hidrogênio 4,2 mmol.L-1 150 µL, tempo de reação 20 segundos, temperatura 50º C, substrato guaiacol 30mmol.L-1 300 µL, e 0,1 mol.L-1 de NaCl. O uso da dessa metodologia para definição das condições de extração e estudos cinético-enzimáticos da peroxidase de soja foram eficientes e mais precisos, comparado a metodologia de variações/repetições (tentativa e erro).
ASSUNTO(S)
peroxidase de soja temperatura ótima ph ótimo extração parâmetros cinéticos
Documentos Relacionados
- O Dirigente Público como Categoria Analítica: Um Exercício de Definição
- O uso de indicadores da fase pré-analítica como ferramenta da gestão laboratorial
- Espectrometria de absorção atômica como ferramenta analítica para determinação de elementos traço em biodiesel
- Fusão asparaginase II-GFP como ferramenta para estudo da via secretora de enzima sobre depleção por nitrogênio
- Cultura de células (calus) de Pothomorphe umbellate (L.) sob condições de estresse leva a alta produção da enzima peroxidase