Qualidade microbiológica de salames tipo colonial comercializados na cidade de Concórdia-SC: análise de Salmonella, coliformes totais e termotolerantes.
AUTOR(ES)
MAGRO, G. R.
FONTE
Concórdia: Embrapa Suínos e Aves
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2006
ASSUNTO(S)
salames análise microbiológica
ACESSO AO ARTIGO
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/443367Documentos Relacionados
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