Qualidade da carne e desempenho de suínos alimentados com dietas contendo farinha de silagem de pescado
AUTOR(ES)
Cândido, Rayssa Santos, Watanabe, Pedro Henrique, Oliveira, Paula Joyce Delmiro de, Angelim, Alysson Lira, Siqueira, André de Freitas, Ximenes, Julio César Martins, Normando, Leonardo Ribeiro Oliveira, Melo, Juliana Mendes, Freitas, Ednardo Rodrigues
FONTE
Pesq. agropec. bras.
DATA DE PUBLICAÇÃO
2017-10
RESUMO
Resumo: O objetivo deste trabalho foi determinar a digestibilidade de nutrientes e a energia metabolizável (EM) da silagem de pescado, bem como avaliar o efeito da inclusão de farinha de silagem de pescado (FSP) nas dietas sobre o desempenho, as características de carcaça, a qualidade da carne, a análise sensorial da carne e da mortadela, e a viabilidade econômica de suínos em crescimento e terminação. No ensaio de digestibilidade, 16 suínos machos castrados (33,20±4,93 kg) receberam dietas com e sem FSP. A silagem de pescado apresentou 39,01% de proteína bruta e 4.032 kcal kg-1de EM. No ensaio de desempenho, 32 suínos machos castrados (26,00±1,68 kg) foram alimentados com rações contendo diferentes níveis de inclusão de FSP (0, 25, 50 e 75%). A FSP, obtida a partir da mistura (1:1) da silagem de pescado com milho, apresentou efeito quadrático sobre o ganho diário de peso, e o melhor resultado foi obtido com a inclusão de 25,83%. Os resultados de conversão alimentar e da viabilidade econômica indicam que até 25% de FSP, que corresponde a 5,87% de silagem com base na matéria seca, pode ser utilizada nas fases de crescimento e terminação de suínos.
ASSUNTO(S)
sus domesticus alimento alternativo digestibilidade viabilidade econômica resíduo da pesca análise sensorial
Documentos Relacionados
- Digestibilidade e desempenho de alevinos de tilápia do nilo (Oreochromis Niloticus) alimentados com dietas contendo diferentes níveis de silagem ácida de pescado
- Características de carcaça e qualidade da carne de suínos com elevado peso de abate, alimentados com dietas contendo diferentes níveis de polpa cítrica
- Qualidade da carne e desempenho de genótipos de suínos alimentados com dois níveis de aminoácidos
- Desempenho e digestibilidade dos nutrientes em cordeiros alimentados com dietas contendo silagem de resíduos de peixe
- Desempenho produtivo e qualidade da carne de frangos alimentados com ração contendo óleo de linhaça