Promoção da alimentação saudável: proposta de implantação de um programa de educação nutricional em escolas

AUTOR(ES)

Milenna Larissa Conceição

DATA DE PUBLICAÇÃO

2010

RESUMO

A situação nutricional da população infantil de um país é essencial para aferir a evolução das condições de saúde e de vida da população em geral. Este estudo transversal teve como objetivos avaliar o perfil antropométrico de 400 usuários do Programa Nacional de Alimentação Escolar, matriculados no 1 ao 4 ano, com idade entre 6 a 10 anos e propor um programa de educação nutricional para ser inserido no calendário escolar da rede municipal de ensino de Canoinhas, Santa Catarina. Foram avaliados o peso, a altura e a circunferência da cintura. O diagnóstico nutricional foi por meio do índice de massa corporal por idade, peso para a idade, estatura para idade e da circunferência da cintura. O número de escolares diagnosticado com excesso de peso totalizou 23% (n=92), sendo 26% (n=58) no sexo masculino e 19% (n=34) no sexo feminino, apenas 1% (n=4) da amostra estudada apresentou o diagnóstico de magreza. A predisposição para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares foi encontrada em 23% (n=92) dos escolares. Na segunda etapa da pesquisa, iniciou-se o desenvolvimento das atividades de educação nutricional. Esta fase foi composta por cinco oficinas de nutrição, em cada uma delas o público convidado pertencia à comunidade escolar (pais, professores e alunos). O tema abordado foi alimentação saudável na infância, sendo o conteúdo adaptado conforme o público participante. Os resultados encontrados com este estudo confirmam o período de transição nutricional que o país vem enfrentando, além de servir como alerta para os programas de saúde pública que trabalham com a alimentação escolar, pois com o elevado número de escolares acima do peso, deve-se repensar as estratégias de educação alimentar que utilizam a escola como local formador de hábitos alimentares mais saudáveis

ASSUNTO(S)

antropometria criança educação alimentar e nutricional saude coletiva antropometria anthropometry children food and nutrition education

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