Produção mundial de frutas de clima temperado: caracteristicas e desafios

AUTOR(ES)
FONTE

Revista Brasileira de Fruticultura

DATA DE PUBLICAÇÃO

2011-10

RESUMO

Nos últimos 30 anos a população mundial cresceu 70 %, mas o consumo per capita de frutas somente 20 %. Apesar de haver um equilíbrio entre o consumo de frutas tropicais e temperadas, de cerca de 50 kg/pessoa/ano,nos EUA, com 50 % cada uma, nos últimos 30 anos o consumo de frutas frescas temperadas tem sido um pouco maior. No consumo de frutas frescas, o de orgânicas teve o maior aumento, com cerca de 50% entre 2002 e 2006. A maior expansão nos plantios entre 1996 e 2006 foi na área plantada de kiwi, com 29 %, blueberries, com 20 %, enquanto maçã, com -2,4 % e cereja ácida, com -13 % tiveram as maiores reduções.Cerca de 50 % do total mundial de produção de frutas, em volume, é por apenas 5 paises, China, USA, Brasil, Itália e Espanha. O maior produtor é a China, com 23 % e os maiores exportadores são a Espanha, USA e Itália. Os maiores importadores são a Alemanha, Rússia e UK. As maiores demandas são em relação à qualidade, sanidade e rastreabilidade. Os desafios são os maiores custos de energia, mão de obra e agroquímicos, pois as exigências tem sido na direção às mudanças de preferência, saúde e sustentabilidade. Recente evolução na agricultura de precisão, biologia molecular, fenômica, modelagem e fisiologia de pós-colheita devem aumentar a produtividade e qualidade nas culturas,com redução de custos para as frutas de clima temperado.

ASSUNTO(S)

produção frutas consumo

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