Produção de lipase extracelular por leveduras em cultivo submerso
AUTOR(ES)
Flavia Augusta Guilherme Goncalves
DATA DE PUBLICAÇÃO
2007
RESUMO
No presente estudo foi avaliada a capacidade de produção de 11 cepas de leveduras, previamente isoladas da polpa de pequi (Caryocar brasiliense) e de amostras de terra enriquecidas com partes do fruto do abacateiro. As cepas foram identificadas pelo Laboratório de Ecologia e Biotecnologia de Leveduras do ICB/UFMG. A seleção primária foi realizada em meio de cultura contendo ágar, emulsão de óleo de oliva ou tributirina, sais biliares e nutrientes. As cepas lipolíticas foram identificadas pela presença de halo ao redor das colônias. Três cepas foram consideradas produtoras em potencial pela capacidade de produção em condições de cultivo submerso (seleção secundária). Nesta etapa de seleção secundária dois meios de cultura líquidos (Meio I e Meio II) foram testados, e o Meio I foi selecionado, por ter sido mais eficaz, apresentando uma maior produção da enzima. Os ensaios de produção em cultivo submerso foram em frascos agitados a 150 rpm e 30°C, durante 72 horas. Os seguintes parâmetros foram avaliados: óleo de oliva (5,0; 10,0 e 15,0 mL/L); peptona bacteriológica (30,0; 40,0; 50,0 g/L) e pH inicial (4,0; 5,0; 6,0), aplicando-se um planejamento fatorial completo. As interações das variáveis: peptona bacteriológica e pH; ou peptona, pH e óleo de oliva mostraram-se significativas em 90% de confiança. A cepa melhor produtora, identificada como Yarrowia lipolytica, produziu 3,0 U/mL de lipase nas melhores condições, nas quais a produção de lipase foi aumentada em cerca de 5 vezes mais quando comparado ao resultado obtido com o meio basal.
ASSUNTO(S)
alimentos microbiologia teses. lipase teses. leveduras (fungos) teses.
ACESSO AO ARTIGO
http://hdl.handle.net/1843/MBSA-794HNTDocumentos Relacionados
- Produção de quitosanase por aspergillus ochraceus em cultivo descontínuo submerso
- Contribuição ao estudo de produção de invertase extracelular por leveduras
- Seleção de leveduras da Região Amazônica para produção de protease extracelular
- Combinação de cultivo submerso e substratos sólidos para produção de inóculo de Dicyma pulvinata.
- Purificação e caracterização bioquímica de lipase extracelular produzida por uma nova linhagem de Rhizopus sp.