Processo de obtenção de oleorresina de alho (Allium sativum L.).
AUTOR(ES)
BIZZO, H. R.
FONTE
Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2004
ASSUNTO(S)
oleorresina: alho allium sativum processamento
ACESSO AO ARTIGO
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/415570Documentos Relacionados
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