Processo de fabricação de queijo Minas Frescal probiótico elaborado com leite de cabra.
AUTOR(ES)
SANTOS, K. M. O. dos
FONTE
Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2009
ASSUNTO(S)
fabricação processamento queijo minas frescal leite de cabra produto derivado do leite tecnologia de alimento alimento funcional