Processamento minimo de hortalicas.

AUTOR(ES)
FONTE

Brasilia: EMBRAPA-CNPH

DATA DE PUBLICAÇÃO

2011

RESUMO

Processamento; Preparo; Sanitizacao; Embalagem; Refrigeracao; Transporte; Comercializacao.

ASSUNTO(S)

hortalica processamento minimo produto minimamente processado vegetables minimally processed

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