Processamento minimo de hortalicas.
AUTOR(ES)
LUENGO, R. de F.A.
FONTE
Brasilia: EMBRAPA-CNPH
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
Processamento; Preparo; Sanitizacao; Embalagem; Refrigeracao; Transporte; Comercializacao.
ASSUNTO(S)
hortalica processamento minimo produto minimamente processado vegetables minimally processed