Preservação da qualidade pós-colheita de kiwi 'bruno' pelo controle do etileno

AUTOR(ES)

Vieira, Marcelo José, Argenta, Luiz Carlos, Amarante, Cassandro Vidal Talamini do, Steffens, Cristiano André, Vieira, Amanda Maria Furtado Drehmer

FONTE

Revista Brasileira de Fruticultura

DATA DE PUBLICAÇÃO

2010-06

RESUMO

Objetivou-se determinar os efeitos do 1-MCP sobre a conservação pós-colheita de kiwi, cultivar Bruno, armazenado sob atmosfera do ar (AA) e atmosfera controlada (AC). Os frutos foram colhidos em abril de 2003 e 2004. Três dias após a colheita, parte dos frutos foi tratada com 1,0 µL.L-1 de 1-MCP e armazenada sob atmosfera do ar (AA) e AC com baixo etileno. O tratamento com 1-MCP retardou o aumento da taxa de produção de etileno e reduziu a respiração após remoção de câmara fria, resultando assim no retardo da perda de firmeza da polpa e na redução do desenvolvimento de pericarpo translúcido e senescente. O tratamento com 1-MCP não apresentou efeito significativo sobre os teores de sólidos solúveis. Frutos armazenados sob AA apresentaram alto metabolismo, resultando em baixo potencial de armazenamento, mesmo na presença do 1-MCP. Máxima conservação da qualidade pós-colheita de kiwi 'Bruno' foi observada em frutos tratados com 1-MCP e armazenados sob AC com baixo etileno.

ASSUNTO(S)

actinidia deliciosa 1-mcp atmosfera controlada fisiologia pós-colheita distúrbio fisiológico firmeza de polpa

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