Potencial toxigênico de Aspergillus flavus testado em diferentes meios e condições

AUTOR(ES)
FONTE

Food Science and Technology

DATA DE PUBLICAÇÃO

2011-09

RESUMO

O objetivo do presente trabalho foi avaliar a capacidade produtora de aflatoxina de três isolados de Aspergillus flavus sob diferentes condições de crescimento. O experimento foi baseado num delineamento experimental 2³, tendo como variáveis independentes a temperatura (20-40 °C), tempo de incubação (7-21 dias) e pH (2,0 e 6,0) em dois meios de cultura diferentes. As melhores condições encontradas foram empregadas com isolados não toxigênicos testados previamente em Agar Coco. A aflatoxina B1 foi extraída com clorofórmio, diretamente dos meios sintéticos. A identificação e a quantificação do composto foram efetuadas por Cromatografia em Camada Delgada e Fotometria Fotográfica. Como resultados preliminares, o meio de cultura YES se mostrou como uma alternativa para detectar o potencial toxigênico de Aspergillus flavus, nas seguintes condições: pH 5,2, temperatura de 25 °C e tempo de incubação de 11 dias, com uma produção de 206,05 ng.UFC-1 de aflatoxina B1. Dos 30 isolados não toxigênicos, 12 apresentaram resultado positivo nas condições e meios de cultura testados.

ASSUNTO(S)

aspergillus flavus aflatoxina tempo de incubação temperatura ph meios de cultura

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