Pirâmides alimentares: uma leitura semiótica

AUTOR(ES)

Lanzillotti, Haydée Serrão, Couto, Sílvia Regina Magalhães, Afonso, Fernanda da Motta

FONTE

Revista de Nutrição

DATA DE PUBLICAÇÃO

2005-12

RESUMO

A semiótica é uma ciência que sistematiza e desvela o mundo dos signos, descrevendo-os e classificando-os segundo uma lógica. Existem três espécies de signos: ícones, índices e símbolos. As pirâmides alimentares são, primeiramente, ícones que podem se desenvolver até símbolos. Sob o enfoque da Nutrição, as pirâmides alimentares são consideradas ferramentas de orientação que podem transmitir conhecimentos relativos a uma alimentação considerada adequada. O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial comunicativo da pirâmide alimentar na perspectiva da semiótica. Neste ensaio, foram analisadas três pirâmides alimentares: United State Departament of Agriculture de 1992, de Philippi, de 1999 e de Willet e Stampfer, de 2003. O nível hierárquico em que o grupo de alimentos se encontra é o elemento informativo fundamental.

ASSUNTO(S)

hábitos alimentares nutrição pirâmide alimentar

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