Phytate decreases oxidative damage caused by labile forms of iron in solution, blood plasma and in HeLa cells

AUTOR(ES)

Schleh, Frederico A., Chiarelli-Neto, Orlando, Fontes, Mayara N., Najjar, Renato, Espósito, Breno P.

FONTE

J. Braz. Chem. Soc.

DATA DE PUBLICAÇÃO

2014-06

RESUMO

Fitato (PHYT, mio-inositol 1,2,3,4,5,6-hexakisfosfato) é um produto natural com forte efeito sobre a biodisponibilidade de minerais, especialmente o ferro. Neste trabalho, investigamos os efeitos antioxidantes do PHYT em modelos de transtornos de sobrecarga de ferro (ferro lábil plasmático e reservatório de ferro lábil). PHYT apresentou um efeito antioxidante considerável, com a vantagem de ser permeável às células e ser um constituinte normal da dieta humana. Nossos resultados sugerem que o PHYT pode auxiliar as defesas do organismo contra estresse induzido por sobrecarga de ferro.

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