pH e força de cisalhamento da carne de cordeiros alimentados com glicerina bruta na fase de terminação.
AUTOR(ES)
LAGE, J. F.
FONTE
CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2009
ASSUNTO(S)
ACESSO AO ARTIGO
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/162349Documentos Relacionados
- Composição química da carne de cordeiros alimentados com glicerina bruta na fase de terminação.
- Características da carcaça e qualidade da carne de cordeiros Pantaneiros alimentados com teores crescentes de glicerina bruta
- Rendimento de tecidos não componentes da carcaça de cordeiros alimentados com glicerina bruta.
- Glicerina bruta associada à ureia na terminação de bovinos: consumo, desempenho e características da carne
- Qualidade da carne maturada de tourinhos alimentados com glicerina bruta associada a diferentes fontes de fibra