Perfil de ácidos graxos do leite de vacas Holandesas x Gir em diferentes manejos de pastagem de capim-marandu
AUTOR(ES)
Silva, Bárbara Cardoso da Mata e, Rodriguez, Norberto Mario, Morenz, Mirton José Frota, Gama, Marco Antônio Sundfeld da, Martins, Carlos Eugênio, Paciullo, Domingos Sávio Campos, Gomide, Carlos Augusto de Miranda, Anjos, Albert José dos, Madeiro, Afrânio Silva, Lopes, Fernando César Ferraz
FONTE
Pesq. agropec. bras.
DATA DE PUBLICAÇÃO
2017-08
RESUMO
Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar o perfil de ácidos graxos (AG) do leite de vacas Holandesas x Gir submetidos a dois tipos de manejo de pastejo (períodos de descanso fixo e variável) de pastagem de Urochloa brizantha 'Marandu'. Utilizou-se o delineamento de blocos ao acaso, com duas repetições de área de pastagem (blocos) por tratamento e quatro vacas por bloco. A produção e a composição do leite não foram influenciadas pelas estratégias de pastejo. Não houve efeito dos tratamentos sobre as proporções (g 100 g-1 de AG totais) dos principais AG (palmítico, linoleico e α-linolênico) do pasto, mas suas ingestões (gramas por dia) foram influenciadas pelas diferenças de ingestão de matéria seca da forragem. As concentrações dos AG no plasma e na gordura do leite não foram influenciadas pelos tratamentos. As concentrações dos ácidos rumênico, vacênico, oleico e α-linolênico na gordura do leite variaram de 0,71 a 0,93, 1,40 a 1,50, 19,40 a 19,70 e 0,39 a 0,43 g 100 g-1 de AG totais, respectivamente. As estratégias de pastejo de U.brizantha 'Marandu' não alteram o perfil de ácidos graxos do leite das vacas.
ASSUNTO(S)
urochloa brizantha ácido linoleico conjugado ácido rumênico gramínea tropical.
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