Perfil cromatográfico de proteína de soja tratada sob alta pressão dinâmica.
AUTOR(ES)
TORREZAN, R.
FONTE
CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2010
ASSUNTO(S)
isolado proteico de soja clae-fr homogeneizador de alta pressão
ACESSO AO ARTIGO
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/875596Documentos Relacionados
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