Optimization of extraction parameters for recovery of alpha-amylase from the fermented bran of Bacillus circulans GRS313

AUTOR(ES)

Palit, Soumen, Banerjee, Rintu

FONTE

Brazilian Archives of Biology and Technology

DATA DE PUBLICAÇÃO

2001-03

RESUMO

Otimizou-se a extração de alfa- amilase na fermentação no estado sólido do farelo de trigo Bacillus circulans GRS313 . Entre vários solventes testados, conseguiu-se a melhor extração com solução 2,5% (v/v) de glicerol. As condições ótimas de extração foram de 2,5 horas de tempo de contato a 30° C sob condições de agitação e recirculação, chegando a uma atividade enzimática de 590 U/g farelo, enquanto chegou-se a uma atividade enzimática de 439.58U/g farelo sob condições de contato estacionárias. Com lavagens repetidas nas condições ótimas descritas acima, chegou-se à uma atividade enzimática de 600 U/g farelo e 184,2 U/g de enzima extraída nas 1 ª e 2ª lavagens, respectivamente, e apenas 36,84 U/g recuperada na 3 ª lavagem.

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