O processo de implantação da sustentabilidade em frigoríficos: estudo de caso no Frigorífico Independencia

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DATA DE PUBLICAÇÃO

2006

RESUMO

O presente trabalho parte do pressuposto de que o processo de adequação às normas internacionalmente reconhecidas promove a sustentabilidade empresarial. Para tanto, foi analisado um frigorífico exportador de carne bovina no estado de Mato Grosso do Sul, Frigorífico Independencia, unidade produtiva de Nova Andradina.O referencial teórico apresenta (i) caracterização bovinocultura de corte sul-mato-grossense, (ii) contextualização das normas internacionalmente reconhecidas e (iii) conceito e discussão de sustentabilidade empresarial. (i) O fluxo agroindustrial da carne bovina é desestruturado, pois não há um agente coordenador. Mesmo assim, a carne bovina é um dos produtos mais exportados pelo país, apesar do problema da Febre Aftosa em 2005, que gerou alguns problemas no relacionamento com os clientes externos (organizacionais). (ii) As normas internacionalmente reconhecidas (ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001 e a SA 8000) certificam as organizações em termos de qualidade, meio ambiente, saúde e segurança ocupacional e responsabilidade social. O SIG (Sistema Integrado de Gestão) integra a implantação e a implementação das normas. (iii) Para um melhor entendimento sobre a sustentabilidade empresarial, é preciso inicialmente conceituar o desenvolvimento sustentável, aquele que supre as necessidades presentes e se preocupa em atender as necessidades das gerações futuras. A discussão atual é que essas ações devam ser públicas; entretanto, a pressão da sociedade sobre as organizações exige ações sócio-ambientais privadas. Quando uma empresa apresenta valores ambientais e sociais e os alia com os fatores economicos, podemos dizer que se trata de sustentabilidade empresarial. Sobre o método, utilizou-se o tipo de pesquisa exploratório e qualitativo; o método de pesquisa é o de estudo de caso; o instrumento de pesquisa foi a entrevista; o método de coleta de dados foi de documentação e observação direta intensiva; e o método de análise dos dados foi a Grounded Theory, Teoria Fundamentada. Os resultados se dividem em cinco blocos que respondem aos objetivos específicos. Primeiro: apresenta o perfil organizacional do frigorífico: atende principalmente o mercado externo (cerca de 30 anos de mercado); tem 11 unidades produtivas; produz, além da carne bovina (foco da empresa), carne suína, couro e adubo orgânico. Segundo: descreve o processo de adequação às normas, que ocorreu com a implantação simultanea em 14 meses, com poucas mudanças na estrutura organizacional, uma vez que já havia alguns princípios de gestão da qualidade, meio ambiente, saúde e segurança e responsabilidade social. Terceiro: evidencia o desenvolvimento do SIG e destaca a manutenção dos requisitos normativos. Quarto: expõem as ações da empresa que geram sustentabilidade nas dimensões ambiental (programa de controle e/ou tratamento de resíduos, efluentes e gases), social (programas sócio-educacionais para o desenvolvimento da comunidade e programas internos visando ao bem-estar e ao desenvolvimento dos colaboradores) e econômica (retorno dos investimentos, resultados econômicos e financeiros positivos). Quinto: correlacionam as categorias de análise do processo de adequação às normas com as categorias de análise da sustentabilidade empresarial. O trabalho conclui que o processo de adequação às normas internacionalmente reconhecidas promovem a sustentabilidade empresarial.

ASSUNTO(S)

administracao de setores especificos sig (management integrated system) bovine agroindustry sustainability sistema integrado de gestão sustentabilidade agroindústria bovina

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