O nutricionista no Brasil: uma análise histórica
AUTOR(ES)
VASCONCELOS, Francisco de Assis Guedes de
FONTE
Revista de Nutrição
DATA DE PUBLICAÇÃO
2002-08
RESUMO
O objetivo deste artigo foi realizar uma análise histórica do processo de emergência e evolução da profissão de nutricionista no Brasil. A metodologia utilizada baseou-se principalmente em revisão da literatura sobre a história da Nutrição no Brasil no período de 1939 a 2000. Como critérios metodológicos de análise foram estabelecidos quatro cortes transversais, correspondentes a contextos específicos da história deste profissional: 1939-1949, 1950-1975, 1976-1984, 1985-2000. Por fim, o artigo procura apontar as perspectivas imediatas e mediatas que podem ser visualizadas para a prática profissional do nutricionista no decorrer do século XXI.
ASSUNTO(S)
história da nutrição nutricionista ocupações em saúde
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