Multicommutated flow system for spectrophotometric L(+)lactate determination in alcoholic fermented sugar cane juice using enzymatic reaction
AUTOR(ES)
Kronka, Eloisa A. Mocheuti, Paim, Ana Paula S., Tumang, Cristiane A., Latanze, Rodrigo, Reis, Boaventura F.
FONTE
Journal of the Brazilian Chemical Society
DATA DE PUBLICAÇÃO
2005-02
RESUMO
Neste trabalho foi desenvolvido um procedimento empregando multicomutação em fluxo e reação enzimática para determinação espectrofotométrica de L(+)lactato proveniente da fermentação alcoólica de vinho (mosto de cana de açúcar) O método espectrofotométrico foi baseado na reação com a enzima lactato oxidase, seguida pela reação com a enzima peroxidase e posterior condensação entre 4-clorofenol e 4 -aminoantipirina. O módulo de análise foi constituído por um conjunto de três válvulas solenóides, bomba peristáltica, espectrofotômetro e microcomputador equipado com interface de controle. Um programa escrito em QuickBASIC 4.5 foi desenvolvido para controlar as válvulas solenóides e realizar aquisição de dados. Amostras na faixa de concentração de 5,0 a 100,0 mg L-1 de L(+)lactato foram analisadas usando uma solução contendo 150 UI de lactato oxidase e 200 UI de peroxidase. Outras características analíticas tais como, desvio padrão relativo de 2% (n = 15) para uma amostra típica contendo 38,5 mg L-1 de L(+)lactato; freqüência de amostragem de 36 determinações por hora; e baixo consumo de reagentes (1,0 mig de 4-clorofenol e 0,1 mig 4-aminoantipirina) por determinação também foram obtidas.
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