Mercado brasileiro de uvas e vinhos.
AUTOR(ES)
MELLO, L. M. R. de
FONTE
Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2000
ASSUNTO(S)
viticultura enologia uva vinho mercado produção brasil
ACESSO AO ARTIGO
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/538698Documentos Relacionados
- Conhecendo o essencial sobre uvas e vinhos.
- Produção de uvas, elaboração e análise sensorial de vinhos.
- Métodos de análise e determinação de aminas livres e conjugadas em uvas e vinhos.
- O clima vitícola do Submédio São Francisco e o zoneamento dos períodos de produção de uvas para elaboração de vinhos.
- Dekkera e Brettanomyces: leveduras não competitivas que deterioram vinhos.