Leite instável não-ácido e composição do leite de vacas Jersey sob restrição alimentar.

AUTOR(ES)

ZANELA, M.B.

FONTE

Pesquisa Agropecuária Brasileira

DATA DE PUBLICAÇÃO

2011

RESUMO

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da restrição alimentar na incidência do leite instável não-ácido (LINA) e na composição do leite de vacas Jersey. Foi realizado um experimento piloto de indução ao LINA, com oito vacas Jersey em lactação, confinadas e separadas em dois grupos, às quais havia sido fornecida uma dieta equilibrada ad libitum. Em dois períodos de 18 dias, foram fornecidos dois tratamentos com 100 e 60% das exigências nutricionais. Foram realizados os testes de acidez titulável e do álcool 76%; pH, densidade, crioscopia, caseína, gordura, proteína bruta, lactose, extrato seco total, número de células somáticas e produção de leite foram determinados. A restrição alimentar aumenta a ocorrência de LINA e diminui a produção de leite e a quantidade total dos componentes produzidos; entretanto, não altera os teores dos componentes lácteos.

ASSUNTO(S)

estabilidade do leite subnutrição teste do álcool/etanol vacas em lactação milk stability undernutrition alcohol/etanol test lactation cows

Documentos Relacionados

• Leite instável não-ácido e composição do leite de vacas Jersey sob restrição alimentar
• Leite instável não ácido e propriedades físico-químicas do leite de vacas Jersey
• Leite instável não ácido: um problema solucionável?
• Nova metodologia para verificação do leite instável não ácido (Lina).
• Caracterização eletroforética de proteínas e estabilidade do leite em vacas submetidas à restrição alimentar