Integrated utilization of guava (Psidium guajava L.): antioxidant activity of phenolic extracts obtained from guava seeds with supercritical CO2-ethanol

AUTOR(ES)
FONTE

Journal of the Brazilian Chemical Society

DATA DE PUBLICAÇÃO

2011-12

RESUMO

Neste trabalho, explorou-se a possibilidade de obter extratos fenólicos com atividade antioxidante (AA) a partir de sementes de goiaba Colombiana (Psidium guajava L.) usando dióxido de carbono supercrítico adicionado com etanol como cosolvente (SC CO2/EtOH). Extratos brutos foram obtidos através de planejamentos de etapas de extração em função da pressão (10, 15 e 20 MPa) e temperatura (313, 323 e 333 K) (com quatro diferentes planejamentos de etapas de extração). Em cada um dos extratos, determinou-se o conteúdo de fenólico total (TPC) e AA (métodos de clareamento do β-caroteno e DPPH (2,2-difenil-1-picrilhidrazila) de eliminação). Este trabalho permitiu obter um extrato fenólico mais eficaz, com atividade antioxidante mais potente comparada com outros trabalhos. O extrato mais ativo foi fracionado utilizando coluna cromatográfica rápida (FCC), cujo processo foi monitorado por coluna cromatográfica de camada fina (TLC), sendo obtidas quatro frações. A fração mais ativa e o melhor extrato bruto foram testados como antioxidantes de óleos vegetais (as variáveis de resposta foram valor de peróxido (PV) e dieno conjugados (CD)). Observou-se que a fração IV teve um bom desempenho na prevenção da formação de peróxidos, enquanto que o melhor extrato bruto inibiu a degradação de dienos conjugados. Semente de goiaba é uma promissora fonte de antioxidantes que podem ser extraídos usando SC CO2/EtOH a partir de planejamento especial de etapas de extração, estes compostos podem ser utilizados como conservantes em alimentos como óleos.

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