Influência da composição dietética nas alterações cognitivas de idosos / Influence of dietary composition on cognitive change in elderly people

AUTOR(ES)
FONTE

IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia

DATA DE PUBLICAÇÃO

22/03/2011

RESUMO

Atualmente, vem aumentando o interesse na investigação do papel da nutrição e sua influência no desenvolvimento das funções cognitivas. Essa influência vem sendo estudada como participação protetora e/ou no retardo das disfunções e alterações degenerativas inerentes à idade. O objetivo desse trabalho foi avaliar a influência da composição da dieta sobre as alterações cognitivas de idosos. Foram avaliados 50 indivíduos acima de 60 anos, atendidos na Unidade de Saúde Escola da Universidade Federal de São Carlos, divididos em dois grupos: sem alteração cognitiva (GS) e com alteração (GC). Para obtenção de dados gerais, foi aplicada uma anamnese. Para avaliar a dieta, foi aplicado um questionário de frequência alimentar e o método recordatório de 24 horas. Com os dados obtidos, foram calculados os nutrientes no software NutWin 1.5. Em seguida, foi mensurado o peso e a altura e calculado o índice de massa corporal (IMC) dos participantes da pesquisa. Para análise estatística foram feitos os seguintes testes; Qui Quadrado, t de student, Wilcoxon Mann Whitney, Shapiro Wilk, Análise de Correspondência Múltipla e pré - fixado o nível de significância = 0,05. Os indivíduos do grupo GS foram classificados, predominantemente, como obesos e os do GC, eutróficos. Houve uma diferença significativa entre os grupos, ao longo da vida, para prática de exercícios físicos mais que 3x/semana, funcionamento do intestino alterado, ingestão diária de frutas, verduras folhas, legumes, produtos integrais e doces, e 3x/semana de castanhas e fast foods. Houve também em relação à inadequação de nutrientes para VitA, B12, B6 e Zinco. Podemos observar, com esta pesquisa, que hábitos saudáveis parecem estar relacionados com menores riscos de alterações cognitivas na idade senil, sendo necessários mais programas de Nutrição para a população visando à promoção da saúde e prevenção de doenças.

ASSUNTO(S)

nutrição idosos cognição consumo de alimentos educacao especial elder cognition food intake

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