Influence of the accumulation of phosphate and magnesium ions in the yeast cells on the ethanol productivity in batch ethanol fermentation
AUTOR(ES)
Villen, Rafael Almud, Borzani, Walter, Netto, Antonio Sacco
FONTE
Brazilian Archives of Biology and Technology
DATA DE PUBLICAÇÃO
2009-02
RESUMO
O acúmulo de fosfato e magnésio nas células de levedura não é necessário para assegurar a produtividade em etanol de fermentações alcoólicas descontínuas. Para evitar a diminuição da produtividade em etanol, foi suficiente utilizar um meio de fermentação contendo concentrações calculadas das fontes de fósforo e de magnésio de modo a manter praticamente constantes, durante a fermentação, os teores iniciais de fósforo e magnésio da biomassa.
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