Influence of ripening stages of tomatoes in the analysis of pesticides by gas chromatography

AUTOR(ES)

Sousa, Flaviane A. de, Neves, Antônio A., Queiroz, Maria Eliana L. R. de, Heleno, Fernanda F., Teófilo, Reinaldo F., Pinho, Gevany P. de

FONTE

J. Braz. Chem. Soc.

DATA DE PUBLICAÇÃO

2014-08

RESUMO

Parâmetros de maturação de frutos de tomate como pH, ºBrix, acidez e teores de licopeno e β-caroteno foram avaliados. Cinco agrotóxicos foram quantificados em extratos orgânicos de tomate em diferentes fases de maturação. A técnica de extração sólido-líquido com partição em baixa temperatura (ESL-PBT) foi utilizada para a obtenção desses extratos orgânicos. O efeito da matriz tomate foi calculado a partir dos resultados da análise por cromatografia gasosa com detector de captura de elétrons (CG-DCE). Correlações entre os parâmetros de maturação e efeito matriz foram estudadas. A correlação entre o teor de carotenoides e o efeito matriz foi elevada para todos os pesticidas estudados. Os resultados indicam que o efeito produzido pela matriz tomate está correlacionada com a presença de licopeno e β-caroteno em extratos orgânicos. A análise de componentes principais (PCA) mostrou que o licopeno, caroteno e a mistura de ambos têm efeitos significativos sobre a resposta cromatográfica de pesticidas.

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