Incorporação no leite e balanço de selênio em vacas suplementadas com levedura selenizada / Incorporation into milk and selenium balance in cows supplemented with selenized yeast

AUTOR(ES)

Leandra Queiroz de Melo

FONTE

IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia

DATA DE PUBLICAÇÃO

23/02/2011

RESUMO

O Selênio (Se) em selenoproteínas tem função metabólica importante em vacas leiteiras e leite com alto teor de Se pode ter efeito positivo sobre a saúde humana. Dois experimentos avaliaram os efeitos da fonte de Se sobre o desempenho animal, o balanço de Se e a incorporação de Se no leite. No Experimento 1, levedura selenizada (4,64 mg d-1 de Se oriundo de Selemax) foi comparada a selenito de sódio (4,88 mg d-1 de Se), em suplementação por 106 dias iniciada após 60 dias do consumo de dieta isenta de Se suplementar. No Experimento 2, vacas suplementadas com selenito de sódio receberam Selemax (3,85 mg d-1 de Se) ou levedura isenta de Se por 56 dias. Os 28 animais do Experimento 1 e os 42 do Experimento 2 foram blocados em pares e a resposta ao longo do tempo foi analisada como medidas repetidas pelo Mixed do SAS. No Experimento 1, o teor de Se no leite foi 33,3 μg L-1 no Selemax e 8,3 μg L-1 no Selenito (P<0,01), e o teor de Se no plasma 91,4 e 77,3 μg L-1 (P=0,14), respectivamente. A atividade da glutationa peroxidase foi maior para Selenito no dia 43 e para Selemax no dia 106 (P=0,05 para a interação entre dia e tratamento). No Experimento 2, o teor de Se no leite foi 72,0 μg L-1 no Selemax e 46,5 no controle (P<0,01), e a contagem de células somáticas do leite foi 358 e 598 x1000 células mL-1 (P=0,10), respectivamente. Não foi detectado efeito da fonte de Se sobre as secreções de leite e sólidos e o balanço de Se. A levedura selenizada aumentou a incorporação de Se no leite, uma opção para a produção de leite enriquecido com Se orgânico.

ASSUNTO(S)

contagem de células somáticas do leite glutationa peroxidase selenito de sódio desempenho mineral orgânico zootecnia milk somatic cell count glutathione peroxidase sodium selenite performance organic mineral

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