Imobilização de invertase em resinas trocadoras de ions e estudo cinetico de inversão da sacarose em reator tubular
AUTOR(ES)
Eloizio Julio Ribeiro
DATA DE PUBLICAÇÃO
1983
RESUMO
Invertase de levedura foi imobilizada ionicamente, usando como suportes Duolite S-761, Amberlite, IRA-400, Rexyn101(H) e Dowex 1 - X4. Foi estudada a influência do pH do meio na ligação da enzima ao suporte, bem como tempo de imobilização e proporção da enzima em relação a resina. Foram determinados os parâmetros cinéticos Km e Vm e estudados os fatores temperatura e pH, para a enzima livre imobilizada. A cinética de hidrólise de sacarose foi estudada, usando um reator de leito fixo com invertase imobilizada e testado o modelo proposto para o reator tubular ideal. A resina que apresentou maior retenção de atividade foi Duolite S-761, com 70,43%, a um pH do meio de imobilização igual a 3,0. Os parâmetros cinéticos da invertase imobilizada diferiram daqueles da enzima livre.. Em operação continua, se mostraram dependentes da velocidade linear de fluxo na coluna.
ASSUNTO(S)
resinas enzimas imobilizadas sacarose
ACESSO AO ARTIGO
http://libdigi.unicamp.br/document/?code=000052206Documentos Relacionados
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