Identificação e reconhecimento imunológico de antígenos do camarão Litopenaeus Vannamei (Boone, 1931) (Crustacea; Decapoda). / Immunologic identification and reconizing of allergens from the shrimp Litopenaeus Vannamei (Boone, 1931) (Crustacea; Decapoda)

AUTOR(ES)
DATA DE PUBLICAÇÃO

2000

RESUMO

Os frutos-do-mar, sobretudo os crustáceos, são freqüentemente identificados como indutores de reações alérgicas em indivíduos sensíveis a alimentos. No entanto, apesar da freqüência e da importância clínica destas reações, os alérgenos que as desencadeiam são pouco conhecidos. Estudos sobre a identificação e caracterização de alérgenos de camarões revelam que os alérgenos principais tratam-se de tropomiosinas, com pesos moleculares entre 34 e 38kD. Por outro lado, os estudos sobre reconhecimento imunológico de tais alérgenos enfatizam a reatividade cruzada entre alérgenos de diversos crustáceos e mesmo outros frutos-do-mar. Neste trabalho foram utilizados cinqüenta soros humanos procedentes de um laboratório particular de análises clínicas de Salvador, a fim de se proceder a identificação de alérgenos do camarão L. vannamei, através de immunoblotting, e a caracterização do reconhecimento quantitativo destes alérgenos por tais soros, através de ELISA. Foram ainda determinadas as freqüências de resultados positivos para os alérgenos FX2 e F24 de kits comercias, neste banco de soros. O principal alérgeno do camarão cultivado Litopenaeus vannamei foi identificado como uma proteína de 44kD reconhecida por 100% dos pacientes com diagnóstico clínico de alergia a camarão. Proteínas de 17, 21, 24, 27, 29, 33, 36, 37, 40, 60, 71 e 88kD também foram identificadas em diferentes freqüências. O estudo de reconhecimento imunológico quantitativo indicou uma relação mais precisa entre história clínica positiva e reconhecimento dos alérgenos de L. vannamei que entre estes e resultados positivos em testes comercias. Novas investigações devem ser realizadas a fim de esclarecer as relações entre as manifestações clínicas e o reconhecimento de alérgenos desta espécie de camarão e de outras consumidas na Bahia, a fim de viabilizar diagnósticos mais precisos.

ASSUNTO(S)

allergens shrimp imunologia elisa alérgenos immunoblotting elisa camarão immunoblotting

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