Identificação do potencial amilolítico de linhagens mutantes do fungo filamentoso Aspergillus nidulans

AUTOR(ES)

Soares, Izabel Aparecida, Flores, Andressa Caroline, Zanettin, Luana, Pin, Heloana Karoline, Mendonça, Marcos Marques, Barcelos, Rodrigo Patera, Trevisol, Luciane Regina, Carvalho, Rosimere Domingos, Schauren, Dionéia, Rocha, Carmem Lucia de Mello Sartori Cardoso da, Baroni, Suzymeire

FONTE

Food Science and Technology

DATA DE PUBLICAÇÃO

2010-09

RESUMO

As amilases estão entre as mais importantes enzimas industriais, apresentando grande importância biotecnológica, principalmente na indústria alimentícia. Com o avanço no conhecimento das enzimas, a utilização dos fungos como fonte de enzimas vem adquirindo um status de destaque nas mais variadas áreas industriais e comerciais. Diante disso, o presente estudo procurou identificar a presença de atividade amilolítica em quatro linhagens do fungo filamentoso Aspergillus nidulans, selvagem, PAT, biA1methG1 e CLB3, utilizando dois meios distintos de cultura, BDA e Meio Completo a 2% amido, variando os tratamentos com adição ou não de glicose. Foram determinados o diâmetro médio da colônia, o diâmetro médio do halo e o Índice Enzimático. Como resultados, todas as linhagens testadas foram capazes de degradar o amido quando na ausência de glicose, porém o tratamento que obteve estatisticamente melhor crescimento e maior degradação do amido foi o MC sem glicose a 2% amido e a linhagem que se demonstrou potencialmente degradadora de amido foi o mutante CLB3. Conclui-se, portanto, que Aspergillus nidulans pode ser considerado como um produtor de amilases.

ASSUNTO(S)

enzimas amilase fungos biotecnologia

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