Identificação de compostos voláteis de frutos de raleio de ameixeira (Prunus salicina Lindl.) cultivar Harry Pickstone

AUTOR(ES)

Podestá, Rossana, Pagliosa, Cristiane Manfé, Vieira, Manoela Alano, Provesi, João Gustavo, Amante, Edna Regina, Zeni, Ana Lúcia Bertarello, Raitz, Ismael, Rebelo, Ricardo Andrade

FONTE

Food Science and Technology

DATA DE PUBLICAÇÃO

2011-09

RESUMO

A ameixa (Prunus salicina Lindl. cv. Harry Pickstone), originária da China, é amplamente produzida e consumida em países como o Japão e o Brasil. A prática do raleio é comum na fruticultura e as frutas que são removidas são descartadas como resíduo. Como a grande maioria dos vegetais, estes frutos de raleio também contêm óleos essenciais; porém, eles não foram investigados. A extração do óleo volátil de ameixa de raleio, pelo método de hidrodestilação, obteve rendimento de 0,06% (m/m) e um total de 21 componentes foram identificados, dos quais 11 são responsáveis por 72,9% da composição total do óleo. Os principais componentes determinados por CG-DIC e CG-EM foram Z-α-bisaboleno (13,7%), ácido n-hexadecanoico (12,7%), fitol (12,7%) e β-cariofileno (10,4%).

ASSUNTO(S)

ameixa raleio óleos essenciais

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