Hábitos alimentares de adolescentes de escolas públicas de Fortaleza, CE, Brasil
AUTOR(ES)
Silva, Ana Roberta Vilarouca da, Damasceno, Marta Maria Coelho, Marinho, Niciane Bandeira Pessoa, Almeida, Lívia Silva de, Araújo, Márcio Flávio Moura de, Almeida, Paulo César, Almeida, Isabela Saraiva de
FONTE
Revista Brasileira de Enfermagem
DATA DE PUBLICAÇÃO
2009-02
RESUMO
A pesquisa teve como objetivo conhecer os hábitos alimentares de adolescentes de escolas públicas de Fortaleza-CE. Entrevistou-se 720 alunos entre 14 a 19 anos, de doze estabelecimentos de ensino, por meio de um formulário estruturado. Dos alimentos consumidos, habitualmente, destacaram-se, os energéticos, arroz e pão, consumidos por 95,8% e 85,2% dos adolescentes, respectivamente (p=0,0001). Dentre os alimentos construtores as carnes e o feijão são ingeridos por 60,6% e 75,0%, respectivamente (p=0,0001). Os alimentos reguladores como frutas e hortaliças/folhosos não têm consumo habitual entre os adolescentes, já que apenas (34,3%) e (47,6%), respectivamente, os consomem (p=0,0001 e p=0,226). Constatou-se um desequilíbrio na ingestão dos nutrientes adequados para a adolescência, favorecendo o sobrepeso e, conseqüentemente, as doenças crônicas como o diabetes mellitus.
ASSUNTO(S)
consumo de alimentos hábitos alimentares adolescente
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