Food demand in Brazil: an application of Shonkwiler & Yen Two-Step estimation method

AUTOR(ES)

Coelho, Alexandre Bragança, Aguiar, Danilo Rolim Dias de, Eales, James S.

FONTE

Estudos Econômicos (São Paulo)

DATA DE PUBLICAÇÃO

2010-03

RESUMO

O objetivo deste artigo é analisar a demanda de alimentos no Brasil por meio da estimação de um sistema de demanda com dezoito produtos usando dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares realizada em 2002 e 2003 (POF 2002/2003). A forma funcional utilizada foi o Quadratic Almost Ideal Demand System (QUAIDS). A estimação utiliza o Procedimento de Shonkwiler e Yen para lidar com o problema do consumo zero. Os resultados mostraram que as probabilidades de aquisição dos produtos básicos foram negativamente relacionadas com a renda familiar mensal, enquanto carnes, leite e outros produtos mostraram uma relação positiva. As variáveis de educação, regionais e de localização do domicílio também foram importantes no primeiro estágio da estimação. Em relação às elasticidades-renda, nenhum bem foi considerado inferior e seis de dezoito foram considerados bens de luxo.

ASSUNTO(S)

demanda de alimentos modelo quaids procedimento de shonkwiler e yen

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