Fontes protéicas e atividade de enzimas digestivas em jundiás (Rhamdia quelen)
AUTOR(ES)
Lazzari, Rafael, Radünz Neto, João, Pedron, Fabio de Araújo, Loro, Vania Lucia, Pretto, Alexandra, Gioda, Carolina Rosa
FONTE
Scientia Agricola
DATA DE PUBLICAÇÃO
2010
RESUMO
As enzimas digestivas influenciam a utilização dos alimentos em peixes, e seu conhecimento é importante para otimizar a formulação de dietas. Este trabalho descreve a atividade de enzimas digestivas em juvenis de jundiá alimentados com fontes protéicas. Os peixes foram alimentados com seis dietas (90 dias): MBY (farinha de carne e ossos + levedura de cana), SY (farelo de soja + levedura de cana), S (farelo de soja), MBS (farinha de carne e ossos + farelo de soja), FY (farinha de peixe + levedura de cana) e FS (farinha de peixe + farelo de soja). A cada 30 dias, foram analisadas as enzimas digestivas (tripsina, quimiotripsina e amilase) no intestino. No estômago, foi mensurada a protease ácida. Foram estimados os índices digestivo e hepato-somático, quociente intestinal, comprimento do trato digestório e ganho em peso. As atividades de tripsina e quimiotripsina foram maiores (p < 0,0001) nos peixes alimentados com as dietas com fontes de origem animal (MBY, MBS, FY e FS). As proteases alcalinas foram afetadas negativamente pelo farelo de soja nas dietas. A atividade de amilase apresentou grandes variações. Os peixes alimentados com as dietas MBY e MBS apresentaram maior atividade de protease ácida (p < 0,0001). Os ganhos em peso foram maiores nos peixes alimentados com as dietas MBS e FS (p < 0,05). Os maiores valores (p < 0,05) de comprimento do trato digestório foram verificados nos peixes alimentados com as dietas MBS e FY. A composição da dieta influencia na atividade de enzimas digestivas do jundiá.
ASSUNTO(S)
digestão nutrição farelo de soja farinha de carne e ossos farinha de peixe
Documentos Relacionados
- Biópsia hepática celioscópica em jundiás (Rhamdia quelen)
- Diferentes fontes protéicas para a alimentação do jundiá (Rhamdia quelen)
- STUDY OF DIGESTIVE ENZYMES, GROWTH AND FILLETS COMPOSITION OF JUNDIÁ (Rhamdia quelen) JUVENILES FED WITH DIFFERENT PROTEIN SOURCES
- Concentrados proteicos vegetais na alimentação de Jundiás (Rhamdia quelen)
- Toxicological parameters in silver catfish (Rhamdia quelen) exposed to cadmium