Fome, eugenia e constituição do campo da nutrição em Pernambuco: uma análise de Gilberto Freyre, Josué de Castro e Nelson Chaves
AUTOR(ES)
Vasconcelos, Francisco de Assis Guedes de
FONTE
História, Ciências, Saúde-Manguinhos
DATA DE PUBLICAÇÃO
2001-08
RESUMO
O objetivo deste artigo é examinar a contribuição dos estudos de Gilberto Freyre, Josué de Castro e Nelson Chaves, produzidos nas décadas de 1930 e 1940, para o processo de constituição do campo da nutrição em Pernambuco. O estudo procura demonstrar que as temáticas fome e eugenia constituem as categorias centrais que expressam os pontos de tensão e de comunhão das abordagens desses autores pernambucanos, pelo estatuto científico nesse campo do conhecimento.
ASSUNTO(S)
fome eugenia história da nutrição no brasil
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