Fisiologia pós-colheita de frutos da palmeira Syagrus oleracea (Mart.) Becc. (Arecaceae)
AUTOR(ES)
Santelli, Paulo, Calbo, Maria Elisa Ribeiro, Calbo, Adonai Gimenez
FONTE
Acta Botanica Brasilica
DATA DE PUBLICAÇÃO
2006-09
RESUMO
Objetivou-se avaliar algumas das mudanças fisiológicas ocorridas durante o processo de amadurecimento pós-colheita dos frutos de Syagrus oleracea (gueroba), palmeira nativa da região Centro-Oeste brasileira, tais como: a perda de massa, volumes gasosos intercelulares, a concentração interna de CO2 e de O2 e a firmeza, as evoluções de CO2 e etileno tanto à temperatura ambiente (25 ºC) quanto à baixa temperatura (8 ºC). Para as análises foram utilizados frutos verdes desta palmeira, coletados no campus da Universidade de Brasília (UnB). Os frutos da gueroba se mostraram sensíveis à injúria por resfriamento. Quando armazenados à temperatura de 8 ºC, apresentaram sinais de injúria pelo frio e não amadureceram mesmo quando foram recolocados à temperatura ambiente (25 ºC). A ocorrência de pico de evolução de etileno e CO2 coincidente, no mesmo dia, e os padrões das curvas de concentração de CO2 e O2 na atmosfera interna com pico são evidências de que se trata de um fruto climatérico, bem como o fato da produção de etileno ter aumentado 12 vezes entre o verde-maduro e o pico. O valor obtido para os volumes gasosos intercelulares da gueroba coloca os seus frutos dentro da faixa de órgãos com média quantidade de volumes gasosos, média susceptibilidade à injúria de impacto e média susceptibilidade as injúrias de amassamento.
ASSUNTO(S)
amadurecimento atmosfera interna climatério volumes gasosos intercelulares
Documentos Relacionados
- Fisiologia pós-colheita de frutos da palmeira Mauritia vinifera Mart. (Arecaceae)
- Fisiologia pós-colheita de frutos das palmeiras syagrus oleracea (mart.)Becc. e Mauritia vinifera Mart.
- Syagrus coronata (Mart.) Becc. (Arecaceae): exploração econômica x conservação.
- Licuri Syagrus coronata (Mart.) Becc.
- Potencial nutricional da amêndoa e da polpa da guarirova, Syagrus oleracea (Mart.) Becc.