Farinhas de mandioca seca e mista.

AUTOR(ES)

BEZERRA, V. S.

FONTE

Brasília

DATA DE PUBLICAÇÃO

2006

RESUMO

Definição do produto; Etapas do processo de produção; Equipamentos e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas de fabricação (BPF).

ASSUNTO(S)

mandioca farinha

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