Extraction optimization of soluble compounds of yerba maté
AUTOR(ES)
Sambiassi, César, Escalada, Andrea M., Schmalko, Miguel E.
FONTE
Brazilian Archives of Biology and Technology
DATA DE PUBLICAÇÃO
2002-06
RESUMO
O objetivo desta pesquisa foi a otimização da extração aquosa da erva mate. As variáveis medidas foram a concentração do extrato e a massa das folhas e ramos. As variáveis controladas foram: o tempo e a temperatura de extração e a relação água/sólido. Como desenho experimental foi utilizado o método de resposta superficial de três variáveis, com vinte experiências em cada caso. A faixa de variação definida para as variáveis no desenho experimental foram: tempo de extração, de 13,2 a 46,8 minutos; temperatura, de 48,2 a 81,8 °C; relação água/sólido, de 4,64 a 11,36 gramas de água por gramas de sólido seco. A massa do extrato variou de 13,14 a 29,56 gramas para as folhas desramificadas e de 8,98 a 16,32 para os ramos (cada por 100 gramas de sólido seco). A concentração de extrato variou entre 2,17 a 3,43 g/ 100 ml nas folhas e entre 1,32 e 2,31 g/ 100 ml nos ramos. Os resultados foram, em ambos casos, ajustados para uma equação linear.
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