EXPERIMENTO DIDÁTICO DE QUIMIOMETRIA EMPREGANDO IMAGENS DIGITAIS OBTIDAS POR CELULAR PARA DETERMINAR ADULTERAÇÃO DE AZEITE DE OLIVA COM ÓLEO DE SOJA: UM TUTORIAL, PARTE VI

AUTOR(ES)

Rios, Carlos Alberto; Souza, André Marcelo de; Poppi, Ronei Jesus; Breitkreitz, Márcia Cristina

FONTE

Química Nova

DATA DE PUBLICAÇÃO

2022

RESUMO

The aim of this manuscript was to show the concepts involving data treatment of RGB based image analysis by univariate and multivariate approaches - the latter using Partial Least Squares (PLS) - using as a practical example application the determination of extravirgin olive oil adulteration. Digital images were collected using a device made of LEDs, batteries and a smartphone and results are shown in a tutorial format using Matlab computing environment. The experiment can serve as an example for teaching the subject for undergraduate and graduate students.

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