Estudo de ß-glucanas extraídas dos fungos Geastrum saccatum e Polyporos dermoporus: características químicas e atividades biológicas

AUTOR(ES)

Celina Maria Pinto Guerra Dore

DATA DE PUBLICAÇÃO

2006

RESUMO

Polissacarídeos de fungos têm recebido grande atenção devido ao seu uso potencial numa grande variedade de indústrias. Vários estudos têm demonstrado que polissacarídeos extraídos de basidiomicetos têm apresentado propriedades significantes como anti-inflamatório, antimicrobial , antioxidante e anti-tumoral. Apesar dessas propriedades potenciais, esses cogumelos têm sido insuficientemente investigados, e o grande número de antibióticos produzidos por esses organismos sugere que eles podem ser uma fonte de novos compostos bioativos. No presente trabalho, relatamos a composição química, potencial antioxidante, antiinflamatório e citotoxico de polímeros extraídos dos corpos de frutificação dos fungos Geastrum saccatum e Polyporus dermoporus, cogumelos nativos da mata atlântica do estado do Rio Grande do Norte. As análises químicas demonstraram teor de açúcares totais de 65% e 49%, proteínas a 7,0% nos extratos de G. saccatum e P. dermoporus, respectivamente. As análises de espectroscopia de RMN demonstraram que esses extratos são compostos por um complexo envolvendo b - glucanas e porções protéicas. A inibição da formação de radicais superóxido foi de 88,4% G. saccatum e 83,3% em P. dermoporus, e 75 e 100% para inibição de radicais hidroxilas. A aplicação dos extratos a 10, 30 e 50 mg/kg em camundongos BALBc com inflamação cutânea induzida por óleo de cróton demonstrou inibição de edema de orelha e de células polimorfonucleares no local inflamado, sendo esta resposta mais efetiva em concentrações mais baixas. A avaliação das glucanas de G. saccatum e P. dermoporus sob pleurisia induzida por carragenana de montrou ação antiinflamatória desses compostos, sendo analisado o número de células no exudato pleural e dosagem de óxido nítrico. A ação citotóxica desses polímeros foi analisada através da função mitocondrial (MTT). A incubação das glucanas com células mononucleares do sangue periférico demonstrou que as glucanas extraídas de G. saccatum possuem um ação citotóxica moderada. Estes resultados sugerem que esses cogumelos possuem polímeros formados por um complexo glucana-proteína, ativos como antiinflamatório e antioxidante

ASSUNTO(S)

inflammation free radicals bioquimica glucanas inflamação radicais livres fungos mushrooms glucans

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