Estudo da influência de diferentes parâmetros na produção de enzimas líticas
AUTOR(ES)
Fleuri, Luciana Francisco, Sato, Hélia Harumi
FONTE
Food Science and Technology
DATA DE PUBLICAÇÃO
2008-06
RESUMO
O presente trabalho visou o estudo do efeito de diferentes variáveis na produção de β-1,3 glucanases, proteases e de quitinases pela linhagem Cellulosimicrobium cellulans 191, em meios de cultivo A, B e C, respectivamente. Foram realizados planejamentos fatoriais 2³, e os fatores estudados foram: pH inicial, temperatura e agitação dos frascos. No planejamento experimental para a produção de β-1,3 glucanase em meio de cultivo A foi verificada maior produção da enzima (0,64 U.mL-1) com pH inicial de 8,5 após 24 horas de fermentação a 33 ºC e 200 rpm. Os parâmetros pH, agitação dos frascos e interação entre todos os parâmetros foram estatisticamente significativos. No planejamento experimental para a produção de protease em meio de cultivo B foi verificada maior produção da enzima (4,25 U.mL-1) com pH inicial de 6,5 após 30 horas de fermentação a 20 ºC e 200 rpm. O pH foi o único parâmetro estatisticamente significativo. No planejamento experimental para a produção de quitinase em meio de cultivo C foi verificada maior produção da enzima (7,06 U.mL-1) com pH inicial de 5,5 após 72 horas de fermentação a 25 ºC e 200 rpm. Todos os parâmetros estudados e suas interações foram estatisticamente significativos. Os coeficientes de determinação, as análises de variância e os teste F demonstraram que os modelos de primeira ordem obtidos foram considerados estatisticamente significativos adotando um nível de confiança de 95%.
ASSUNTO(S)
β-1,3 glucanases proteases quitinases cellulosimicrobium cellulans 191
Documentos Relacionados
- Produção, purificação, clonagem e aplicação de enzimas líticas
- Diversidade genética entre isolados de Botryosphaeria e correlação com a produção de enzimas líticas da parede celular
- Estudo sobre o potencial de isolados de basidiomicetos na produção de enzimas lignocelulíticas.
- A influência de diferentes situações de produção na escrita de histórias
- Influência ambiental e de parâmetros agronômicos na produção de poejo (Cunila galioides Benth.)
