Estimativa de parâmetros genéticos e análises de agrupamento para características de carcaça e qualidade da carne em aves
AUTOR(ES)
Bainy, Adriane Molardi, Savegnago, Rodrigo Pelicioni, Freitas, Luara Afonso de, Nunes, Beatriz do Nascimento, Rosa, Jaqueline Oliveira, Ledur, Mônica Corrêa, Munari, Danísio Prado
FONTE
Pesq. agropec. bras.
DATA DE PUBLICAÇÃO
2017-03
RESUMO
Resumo: O objetivo deste trabalho foi estimar os parâmetros genéticos para características de carcaça e qualidade da carne de aves, bem como explorar o perfil dos valores genéticos desta população, com uso de análises de agrupamento. Foram utilizados dados de 1.846 aves para estimar os parâmetros genéticos de características de produção e qualidade por meio do modelo animal multicaracterística, e foram realizadas análises de agrupamento. As estimativas de herdabilidade variaram de 0,08± 0,03 para o pH da carne medido 24 horas após o abate a 0,85± 0,09 para o peso corporal. As correlações genéticas entre as características de produção foram altas e positivas. Já as correlações genéticas entre as características de qualidade da carne foram baixas e não foram informativas devido aos altos erros-padrão (mesmas magnitudes que as das correlações genéticas). As correlações genéticas entre as características de produção e de qualidade da carne foram negativas, exceto entre as características de produção e o teor de luminosidade da carne. Com base nos valores genéticos (VGs), a população avaliada pode ser dividida em quatro grupos por meio da análise de agrupamento, e um dos grupos é mais adequado para seleção, uma vez que as aves apresentaram VGs acima e em torno da média da população, respectivamente, para as características de produção e de qualidade da carne. Assim, é possível obter ganhos genéticos para características relacionadas à produção sem diminuir a qualidade da carne.
ASSUNTO(S)
correlação genética herdabilidade cor da carne white leghorn
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