Enzimas coagulantes do leite obtidas das sementes de girassol e concentradas por membranas para uso na fabricação de queijos de cabra.
AUTOR(ES)
GONDIM, V. I. L.
FONTE
ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2009
ASSUNTO(S)
helianthus annuus microfiltração proteínas
ACESSO AO ARTIGO
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/578939Documentos Relacionados
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