Effects of ractopamine and phytase in performance and carcasses characteristics of finishing pigs / Efeito da ractopamina e fitase sobre o desempenho e características de carcaça de suínos em terminação

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DATA DE PUBLICAÇÃO

2007

RESUMO

Foram conduzidos dois experimentos com objetivos de avaliar o uso de ractopamina e fitase sobre o desempenho e características de carcaças de suínos em terminação. No primeiro experimento foram utilizados 354 suínos machos castrados de alto potencial genético e de única origem com peso inicial de 94,1 5,7 kg, distribuídos em delineamento experimental de blocos ao acaso, contemplando seis tratamentos e cinco repetições, sendo quatro contendo doze e uma com onze animais por unidade experimental. Os tratamentos foram: (C) dieta controle baseada em tabela de necessidades nutricionais; (A) idem C com ajuste nutricional para uso de ractopamina; (AF) idem A com fitase sem considerar valores de liberação de cálcio e fósforo fítico pela enzima (valorização); (AR) idem A com ractopamina; (ARF) idem A com ractopamina e fitase sem valorização; e (ARFV) idem A com ractopamina e fitase com valorização. O experimento durou 21 dias e ao final os animais foram abatidos para avaliação de carcaças. Análise dos tratamentos foi avaliada através de contrastes ortogonais. O consumo de ração não foi influenciado pelas dietas. O aumento dos níveis protéico e aminoacídico da dieta piorou desempenho de 14 a 21 dias mas não alterou as carcaças. Houve efeito da ractopamina para ganho de peso e conversão alimentar ao final do período de 21 dias, além do peso pré-abate, peso de carcaça quente, rendimento de carcaça, carne magra total e índice de bonificação. Níveis maiores que a exigência da categoria animal de cálcio e fósforo disponível pela utilização de fitase não apresentaram efeito em dietas contendo ractopamina. Ractopamina melhorou desempenho e características de carcaça. Desempenho e características de carcaça foram mantidos quando se utilizaram valores de liberação de minerais fíticos pela fitase em dietas com ractopamina. No segundo experimento foram utilizados 240 suínos machos castrados com peso inicial de 100,7 3,9 kg, distribuídos em arranjo fatorial 2 x 3, com dois níveis de ractopamina (5 e 10 ppm) e três níveis de fitase (0, 500 e 750 UF). O experimento teve duração de três semanas e ao final os animais foram abatidos para avaliação de carcaça. Não houve interação entre os níveis de ractopamina e fitase em nenhuma das variáveis. Peso corporal, consumo diário de ração, perda de peso devido ao transporte e percentual de carne magra não foram influenciados pelos tratamentos. Suínos alimentados com dieta contendo 10 ppm de ractopamina apresentam melhores resultados de ganho de peso, conversão alimentar, peso de carcaça quente, carne magra total, índice de bonificação e receita que aqueles alimentados com 5 ppm. Níveis de fitase não influenciaram desempenho e características de carcaça, exceto rendimento de carcaça em que a inclusão de 500 UF foi superior a dietas sem fitase. Concluiu-se que ractopamina melhorou desempenho e características de carcaça, dietas com ractopamina formuladas com fosfato inorgânico ou fitase com valorização não apresentam diferenças de desempenho e características de carcaça, e dietas com ractopamina contendo fitase com ou sem valorização não influenciam desempenho e características de carcaça, à exceção do índice de bonificação. Dietas com 10 ppm de ractopamina apresentam melhor desempenho e características de carcaça que dietas com 5 ppm, e a substituição de fonte inorgânica por fitase com 500 ou 750 UF não influenciou desempenho e características de carcaças de suínos alimentados com ractopamina.

ASSUNTO(S)

suíno ractopamina nutricao e alimentacao animal ractopamine phytase terminação fitase finishing pigs

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