Effect of raffinose and ultrasound pulses on invertase release by free and immobilized Saccharomyces cerevisiae in loofa (Luffa cylindrica) sponge

AUTOR(ES)
FONTE

Brazilian Archives of Biology and Technology

DATA DE PUBLICAÇÃO

2006-11

RESUMO

Neste trabalho investigou-se o efeito de pulsos de rafinose e ultra-som, na liberação de invertase de Saccharomyces cerevisiae livre e imobilizado em Luffa cylindrica. A cultura de células livres foi submetida a pulso de rafinose 2% e irradiada por 2 min, nas taxas de diluição 0,12 e 0,46 h-1. A cultura de células imobilizadas foi submetida a pulso de rafinose e irradiada por 1, 2 e 4 min, em taxa de diluição 0,10 h-1. Em células imobilizadas, o pulso de rafinose aumentou a atividade invertásica de 5,38 para 7,27 U/mg. Entretanto a aplicação do ultra-som, em cultivo de células livres na taxa de diluição 0,12 h-1, obteve-se os melhores resultados. A atividade variou de 25,08 para 29,38 U/mg, enquanto que o aumento em células imobilizadas foi de 5,22 para 9,70 U/mg, quando sonicadas por 2 min. Esses resultados demonstram que a aplicação de ultra-som, em cultivo contínuo de células livres, pode ter um grande potencial de aplicação em processos biotecnológicos.

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